香煎小土豆

全太太

香煎小土豆

现在是小土豆大量上市的时候这次挑选的是店家最后一点了个头大小不一大家如果选择尽量选择大小一致的小土豆来做偏小一点表皮光滑的小土豆入味快而且皮也好剥哦~~~

主料

小土豆适量

辅料

小葱末少许

配料

香煎小土豆的做法步骤

1.选择大小基本均等的小土豆。我买的最后一份，有大有小，不过没关系拍扁了还比较好入味。
2.加水没过小土豆，水开后中火煮15-20分钟，直到筷子能轻易戳穿土豆即可捞出。
3.捞出后过凉水，放凉后开始进行剥皮。挑选表面光滑的土豆比较容易剥皮哦~~
4.将剥好的小土豆用刀背拍扁。尽量不要拍碎。
5.平底锅中放油，热锅凉油在油温烧至8成热时放入小土豆。
6.当小土豆煎至两面金黄时撒入孜然粉和椒盐，并轻轻翻动小土豆使其充分沾上调料。
7.当土豆两面都金黄色时出锅，出锅前撒入适量的小葱末。成品的样子。

分类：小吃家常菜宵夜

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