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尖椒洋葱炒牛肉
清欢的烟火生活
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许多人都容易把牛肉炒老,我也不例外,在厨房操作了多次,我发现剁碎后经略腌制的牛肉解决了这个问题,虽说剁碎的牛肉外形不好看,但更入味了,而且拌饭吃很美味,吃剩的肉还能作为臊子用来煮面。
初级
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
牛肉
250克
美人椒
50克
洋葱
半个
辅料
食用油
适量
盐
适量
姜
适量
生抽
适量
味精
适量
淀粉
适量
尖椒洋葱炒牛肉的做法步骤
1.
牛肉洗净切片再剁碎成肉泥。
2.
剁好的牛肉放入小碗里,加入生抽、盐、淀粉略腌制5分钟。
3.
美人椒切成小段,洋葱切成小条,姜切碎备用。
4.
炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜末炒香,放入牛肉泥快速炒散断生。
5.
放入美人椒和洋葱翻炒翻炒。
6.
调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
腌制牛肉时已放入部分盐,最后放盐一定要先尝味后再放入。
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