红薯奶酪饼

1.红薯去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状。

2.将红薯泥分成5等份，每等份按扁，包入少许奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。

3.每块红薯饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。

4.起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。