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糖醋带鱼
小茵茵
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带鱼肉嫩体肥,味道鲜美,对病后体虚,产后乳汁不足和外伤出血等具有一定的补益作用。同时带鱼还具有润泽肌肤,美容的功效。
初级
烧
未知
半小时
食材明细
主料
带鱼
500克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
白糖
适量
花椒
适量
鲜汤
适量
糖醋带鱼的做法步骤
1.
将带鱼处理干净,剁成段,用盐略腌。葱和姜洗净切丝,蒜洗净切片。
2.
锅中油烧至五成热,投入花椒粒,小火炸香花椒,撇去花椒粒做成花椒油。(花椒油也可以不用自己炸制,一般超市都有出售)
3.
锅中油烧热,下带鱼段炸至两面呈金黄色时捞出,沥干油待用。
4.
锅中留底油,下葱丝和姜丝和蒜片煸炒,放入炒好的带鱼,烹入料酒,醋,酱油,加入少许鲜汤,放入白糖,入味后淋花椒油,抄均即成。
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