木耳香芹煲鲤鱼

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  1.鲤鱼处理干净后砍成两段，用盐和姜片擦身后腌制十分钟。
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  2.水发黑木耳去根蒂洗净泥沙后备用。
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  3.香芹择洗干净后切成5厘米长的段。
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  4.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入鱼段两面略煎微黄。
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  5.把煎好的鱼段放入砂锅里，加入适量热水煮沸后改小火煲半小时。
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  6.鱼肉煲15分钟后放入木耳继续煲。
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  7.半小时后放入芹菜段烫熟。
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  8.调入适量盐、胡椒粉、鸡精即可关火食用。

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