菜谱

芹菜驴肉水饺

 闲庭落

北方的年夜饭中都少不了水饺,可是我们这里是初一早上吃水饺。小时候,常常边看春晚边看包饺子,包好后往院子里一端,天然的冰箱。第二天早上,准备好菜,将饺子往锅中一煮即可。

  后来,我们逐渐长大了,饭量也变小了,初夕那天就不包饺子了都是初一早上现包。速冻的毕竟没有现包的好吃。

  每年父母都想包猪肉韭菜馅的,我却不太喜欢吃韭菜,只能综合一下做猪肉白菜馅的,里面掺一点韭菜,父母吃得不过瘾,我又觉得有韭菜,所以今年干脆包了大家都喜欢的馅。

  大年初一的饺子是要包硬币的,吃到包硬币饺子的人一年会顺顺利利、幸福安康。从小到大,基本每年父母都能吃到,就我总是吃不到,所以这几年我总是要多包几个有硬币的,今年我洗了十个硬币,平均每人两个。可是包的时候,只包了六个。饺子刚煮好,我让母亲尝一个,就尝到了包硬币的,真是有福之人不用忙。

  记得,有一年,邻居家规定谁吃到硬币的,要给家里的每个人五十块钱,大家吃的时候小心翼翼,非常有意思。最后,这家人的母亲吃到了包硬币的,给了每个人五十块钱,她发表了获奖感言,我就想吃到包硬币的,因为怕孩子们吃到不敢说,而咽到肚子里,太可怕了。无论何时何地,母爱都是那么伟大。



  俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,这句话是对驴肉的美誉,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

主料
辅料
配料
芹菜驴肉水饺的做法步骤

闲庭落 创建于 2013-03-28 16:52:44

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