卤锅大聚会

杨海玲

卤锅大聚会

费一次事，多卤几样放冰箱里，想吃就吃！我用的是两个锅，一个用开水煮一下鸡爪子里面的血水，另一个锅是卤锅，还有我煮过的鸡胗子、鸡爪子、鸡腿捞出用凉水冲洗一遍才放进卤锅里的，这样上面就不会有煮过里的油沫。

主料

鸡大腿4个
鸡胗子2斤
鸡爪子5斤
豆腐皮10张
鸡蛋10个

辅料

肥猪肉2两

配料

卤锅大聚会的做法步骤

1.调料
2.葱白、姜片、肥猪肉。
3.李锦记卤水汁1瓶，兑水，放入调料，葱白姜片，肥猪肉，盐生抽，烧开！
4.鸡胗子在开水里煮5分钟捞出。
5.鸡大腿在开水锅里煮5分钟。
6.豆腐皮5张卷起来，用线缠起来，以免卤的时候散开。
7.煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下去壳。
8.下卤锅了。
9.卤好的鸡爪子，有食欲吧！
10.这么大的鸡腿给力吧，一个人可是吃不完的！
11.刚出锅的鸡胗子，不用切直接来一个，味道真不错！
12.为了回家，鸡蛋出锅有点急，味道稍微淡一下，但已经很美味了！

小窍门&温馨提示

1. 你没有时间又想吃到卫生且很少大料的卤菜，只能自己动手了！我可以你也可以的，就这么简单！

2. 时间仓促，鸡蛋入味不够，如果不是急着带回去中午吃，直接在卤汁里多放几个小时，吃的时候再捞出来，那味道那才正呢！

分类：热菜家常菜

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