炒土豆丝是我家的保留菜谱,记得小时候妈妈只要做这道菜,我和姐姐就会抢起来,满满的一碗米饭和一盘土豆丝,是我童年时期最爱的饭菜。每次刮土豆都会想起小时候在门口鹅卵石上插去皮,或者用玻璃片刮皮,在小院里的日子。