小面包

杨海玲

小面包

土鸡蛋跟超市买的鸡蛋还真不一样，今天就用了两个小土鸡蛋，整个面团都是黄黄的，感觉特有营养的那种！

主料

高筋面粉300克

辅料

配料

小面包的做法步骤

1.土鸡蛋的蛋黄颜色很正，据婆婆说很有营养，所以我家一般每天能吃上土鸡蛋的只有我闺女。
2.我做面包都是用牛奶代替水，自己吃的东西，料比较足！
3.用面包机和好面团，再设置成发酵功能，我的面包机是1小时30分钟。发酵至两倍大后再设置面包机功能为和面功能，继续揉一会，这样做出来的面包吃起来劲道！然后案板上撒面粉，取出面团搓成长条分成9个小团。
4.提前准备的鸡蛋液和熟黑芝麻（没有也可以，不影响面包的口味）。
5.等面包再次发酵至2倍大，在面包的表面刷上鸡蛋液，然后撒上很芝麻。
6.烤箱提前预热后，中层，20分钟后就这样了。本准备好烤10分钟的时候，在面包上盖一张锡纸，面包表面的颜色会淡一些，只顾着看网页忘记时间了，不过吃起来芝麻很香。

小窍门&温馨提示

1.面包机里和面一定注意放酵母的次序，一定是最后放，并且最好用手指在面粉中间画个圈，把酵母放在里面，这样就使酵母跟油，盐隔离开，不影响发酵。

2.不喜欢面包颜色深的，可以在烤制10分钟时，在面包的上面盖一层锡纸，我今天是忘记了。

分类：烘焙

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