核桃炒虾仁

芹意

核桃炒虾仁

核桃爽脆、虾仁鲜嫩、韭菜清香，颇具春天滋味，还能补肾强身、健脑益智。

主料

辅料

韭菜150g

配料

核桃炒虾仁的做法步骤

1.主要材料；
2.虾仁洗净、挑去沙线，用淡盐水浸泡10分钟；
3.再次洗净，并用厨房纸挤干水分后，加入姜丝；
4.再加入少许胡椒粉和料酒，抓匀腌制5分钟；
5.韭菜洗净切段儿；
6.核桃仁用温油小火煸炒至酥脆；
7.盛出备用；
8.重启炒锅，热锅凉油大火爆炒虾仁；
9.炒至虾仁变色，加入蚝油；
10.加入少许盐调味儿；
11.大火煸炒均匀；
12.加入韭菜；
13.迅速翻炒均匀，即可。

分类：热菜家常菜中式宴请老人宴客菜午餐

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