黄金蛋炒饭

• 
  1.准备所有主料及调料、配料。
• 
  2.碗豆洗净；蛋清蛋白分离，取蛋黄部分；红萝卜、青瓜切粒；葱切成葱花待用。
• 
  3.起锅热油，将碗豆炒至5成熟。
• 
  4.将红萝卜粒倒入翻炒至熟。
• 
  5.再将黄瓜粒倒入翻炒均匀盛起待用。
• 
  6.另起锅下少许油，将米饭倒入。
• 
  7.用小汤勺边炒边将米饭压松散。
• 
  8.将蛋黄倒入翻炒。
• 
  9.炒至蛋黄将每一粒米饭都裹上为此。
• 
  10.将炒好的碗豆、红萝卜粒等倒回锅内与米饭翻炒均匀。
• 
  11.下适量胡椒粉、盐调味，最后洒入葱花即可起锅。

小窍门&温馨提示