寒食小点——水果青团

荷香淡淡

寒食小点——水果青团

很喜欢美食天下与节气时令相关的各色美食，想来也是吸引大家的点晴之处吧。“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉 ”文人笔下的青团，是食谱，更是诗篇。

主料

辅料

水果青团的做法步骤

1.材料准备：糯米粉、澄粉、菠菜汁、抹茶粉、草莓、香蕉。
2.将菠菜加点水放料理机打成泥、澄粉用开水烫下。
3.加入糯米粉搅拌均匀，加入菠菜汁，用适量抹茶粉调理味道，调整颜色
4.可不断加入糯米粉直到揉成不粘手的面团。
5.分成等量小面团后压成小碗状，将草莓和香蕉段包在里面，收口滚圆。
6.蒸屉铺油纸，团好的青团用新梳子整理出花纹。
7.开水蒸6-8分钟即可

小窍门&温馨提示

1、每个小青团包上保鲜膜保鲜，可保存两至三天，吃时依然口感很好。

2、菜汁用一些野菜汁为上品，有特别清香。如果没有，可以用绿色蔬菜的汁来代替。

3、馅料根据各人喜欢，可以随意选择。

4、蒸的时间不要过长。一般10分钟即可，如果是这样的水果馅还要适当缩短时间。

分类：小吃儿童下午茶青团夏季食谱宴客菜

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