蒸茄夹子

blry2006

蒸茄夹子

茄子有好多种吃法。烧茄子太油腻，炒茄子不入味，今天我做的这道“蒸茄夹子”即软烂入味又绵软滑顺，非常适合老人和小孩子食用。

主料

圆茄子一个

辅料

配料

蒸茄夹子的做法步骤

1.圆茄子洗净去蒂，葱、姜切成沫。
2.猪肉末打散加盐、酱油和葱姜沫。
3.四川榨菜适量。
4.榨菜剁成沫。
5.把调好的肉末和榨菜沫搅拌。
6.将洗净去蒂的茄子切成厚约1厘米的片，但不要切断以便做成茄夹子。
7.把调好的馅料塞入茄缝中，上锅蒸半小时即可。
8.出锅前在茄夹上淋香油。

分类：热菜

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