春天时令菜---香椿拌豆腐

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春天时令菜---香椿拌豆腐

春天来了，一些春季吃的时令菜也陆续的上市了,头茬的香椿非常的鲜嫩，气味也很芳香，用它来拌豆腐，真是完美的搭配呢！

主料

鲜香椿100g
豆腐300g

辅料

葱适量

配料

香椿拌豆腐的做法步骤

1.将新鲜的香椿芽用水洗净，然后锅里烧水，水煮沸后将香椿芽放沸水里焯烫一下。
2.把香椿芽捞出，沥干水份，放盐腌10分钟。
3.将豆腐放进锅里煮上几分钟。
4.香椿清水冲掉盐味，挤干水切末，葱切末。
5.将豆腐也切成小方丁。
6.再将豆腐和香椿芽码好在盘子里，放半勺盐（香椿没腌过可多些盐），葱末，淋上香油拌匀就可吃了。
7.春天时令菜

小窍门&温馨提示

1、豆腐焯水时，可在水里放点盐，这样豆腐不易碎。

2、香椿吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。

分类：凉菜

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