剁椒蒸鱼头

包包变

剁椒蒸鱼头

主料

大头鱼鱼头1个

辅料

配料

剁椒蒸鱼头的做法步骤

1.鱼头洗净摆碟内，红椒去子洗净切成粒，葱洗净切成葱花，姜切丝待用。
2.在鱼头面上倒入适量料酒、生抽、盐抹匀，鱼头上及鱼头下面都放些姜丝。
3.剁好红椒倒入适量生抽及盐拌匀。
4.将调好味的红椒均匀铺在鱼头上。
5.起清水锅烧开后，将鱼头摆蒸架内。
6.加盖蒸煮。
7.蒸8分钟左右。
8.蒸好的鱼头表面洒上葱花。
9.再起锅烧熟油淋鱼头面上即可。
10.蒸好的成品。

分类：热菜湘菜老人午餐名菜

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