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胡萝卜木耳炒黄花菜
清欢的烟火生活
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黄花菜的营养价值很高。特别是胡萝卜素的含量最为丰富。日本保健专家列举的八种健脑食物中,居首位者便是黄花菜,所以日本保健专家把黄花菜称为“健脑菜”,而且黄花菜还是预防高血脂和延缓机体衰老的最佳蔬菜。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
黄花菜
20克
胡萝卜
100克
水发木耳
50克
辅料
食用油
适量
盐
适量
葱
适量
鸡精
适量
木耳炒黄花菜的做法步骤
1.
煮锅烧开适量水,放入黄花菜先煮一煮。
2.
煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次然后控干水份备用。
3.
胡萝卜洗净切丝,水发木耳摘洗干净后切成条,葱切段。
4.
炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱段煸香。
5.
放入黄花菜、胡萝卜、木耳翻炒至熟。(可加少许水翻炒)
6.
调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
黄花菜在食用前应先煮一煮或用温水泡发,多次漂洗,这样可去除残留的有害物质。
分类:
热菜
家常菜
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