荷叶腐卤肉

梅依旧

荷叶腐卤肉

这是一道最解油腻的菜。

油脂多的食物，蒸着吃是最健康的做法，然而用了荷叶来蒸，更是把过剩的油脂全部放释出来了。

一年四季都有各自鲜明的饮食特色，春季的野菜，夏季的荷香，秋季的菊味，冬季的火锅，各有各的精彩和美妙。

主料

带皮五花肉500克

辅料

配料

荷叶腐卤肉的做法步骤

1.带皮五花肉500克。
2.香菇6个。
3.荷叶 1张。
4.先将五花肉洗净，烧开水，将肉先氽一下。
5.将豆腐卤、糖和盐调匀待用。
6.烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下（以变色为好，不要糊了啊）。
7.晾凉。
8.肉凉了以后切成块，把调好的酱抹在肉。
9.香菇洗净、黄花菜泡开。将荷叶洗干净，铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面。
10.肉码放在上面。
11.包好。
12.上锅蒸熟，连同荷叶一起摆放到盘子里就好了。

小窍门&温馨提示

私房话：干荷叶、鲜荷叶都可做这个菜。

分类：热菜家常菜中式宴请老人秋季食谱宴客菜午餐

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