清蒸石斑鱼

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  1.石斑鱼去鳞及内脏洗净。
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  2.在鱼身的两面打上一字刀。
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  3.在盘中垫上些葱段和姜片。
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  4.放入石斑鱼，淋一些白酒。
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  5.放入蒸锅中。
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  6.盖盖旺火上汽蒸13分钟。
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  7.将葱姜和胡萝卜切成细丝。
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  8.蒸好的鱼去掉汤汁。
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  9.撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
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  10.浇上热油和蒸鱼豉油即可。

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