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清蒸石斑鱼
爱吃de胖子
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石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。
新鲜的石斑鱼用清蒸的做法最能体现出鱼肉本身的味道。
中级
蒸
咸鲜
二十分钟
主料
石斑鱼
1条
辅料
葱
20g
姜
10g
胡萝卜
10g
白酒
少许
花生油
30ml
蒸鱼豉油
30ml
清蒸石斑鱼的做法步骤
1.
石斑鱼去鳞及内脏洗净。
2.
在鱼身的两面打上一字刀。
3.
在盘中垫上些葱段和姜片。
4.
放入石斑鱼,淋一些白酒。
5.
放入蒸锅中。
6.
盖盖旺火上汽蒸13分钟。
7.
将葱姜和胡萝卜切成细丝。
8.
蒸好的鱼去掉汤汁。
9.
撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
10.
小窍门&温馨提示
蒸鱼的时间由鱼的大小决定。
分类:
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