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煎饺子——用普通的铁锅煎

煎饺子——用普通的铁锅煎

每次想不出该做什么好吃的时候,我都会上来查查看,故收获不少。光take没give,好像有点不好意胃。所以今天我来跟大家分享一下我的小经验。

我现用的厨房是开放式的,所以总是想方设法地找些招数以便减少油烟。我儿子爱吃煎饺。我扔了几个不粘锅,最后还是信任其貌不扬的铁锅,毕竟健康第一。可是铁锅容易粘锅,经过反复地试了不同的做法,终于试出了一个好方法:无烟且不粘。欲知详情,请各位细阅如下:

主料
辅料
配料

美味煎饺子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 翻面时,要用叉子(筷子) 铲子操作。因为煎过的一面是硬的,而其他面却是软的,如果软的一面没放到位,再动它就破了;

2. 最后煎好时,如果饺子粘上锅,这时不要硬铲起来。拿一块冷的湿布放在不怕烫的平面上,将锅放在这块湿布上,只听哧哧的水声,锅在急速降温,过一会没声时,再开盖起饺子就好起了。这是利用热涨冷缩的道理,这一招我是从网上看到的,很好用,只是想不起来那位网友的名字了,借此机会要多谢她的分享。
分类: 主食 家常菜
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