红烧鸡块

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红烧鸡块

鸡肉能够为人体补充蛋白质，还起到补钙的作用，空闲的时间做一只绿色散养鸡，为家人补充营养吧。

主料

散养鸡一只

辅料

配料

红烧鸡块的做法步骤

1.将鸡冲洗干净，斩成均匀的块控干水分。
2.葱姜蒜切成片。
3.将鸡肉倒入锅中，不停翻炒，炒干鸡肉中的水分，然后将其盛出备用。
4.锅中倒入油，加热后放入冰糖，熬出糖色。
5.将鸡块倒入锅中不停翻炒。
6.放入辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角，继续炒一分钟。
7.倒入适量清酒。
8.填入开水，炖半小时。
9.盛入盘中即可。

小窍门&温馨提示

1、熬糖色时，要注意火候，火大了糖色会糊。

2、炖菜时，要填入开水，这样成熟的时间会减少，炖出来的口味也比较好。

分类：热菜

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