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香菇炒豆芽

香菇炒豆芽

豆芽与笋、菌并列为“素食鲜味三霸”,而且豆芽的营养价值要高于豆子本身。豆芽是指黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽、小豆芽等豆子的总称。豆芽菜中好象绿豆芽最为便宜,它口感脆爽,不论炒制或凉拌都很好吃。而且绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。

主料
辅料

香菇炒豆芽的做法步骤

小窍门&温馨提示

小提示:豆芽炒制时需旺火速成,所以要先把香菇炒熟后再放入豆芽翻炒。
分类: 热菜 家常菜 孕妇 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生
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