酸辣土豆丝

一笑嫣然发布

酸辣土豆丝

家庭餐桌上必备家常菜之一，简单易学，清爽可口，备受欢迎。

食材明细

主料

土豆1个

辅料

配料

酸辣土豆丝的做法步骤

1.土豆洗净，去皮，切丝；
2.泡水中洗去淀粉；
3.捞出，沥干水分；
4.炒锅中放油，加入葱花和辣椒段爆香；
5.倒入土豆丝翻炒；
6.加入醋、酱油继续翻炒；
7.加少量水，继续翻炒；
8.最后加入盐、味精翻炒几下即可出锅。

小窍门&温馨提示

1.土豆丝切好后，过水浸泡，既能去除淀粉避免变黑，又能在炒时保持脆爽；

2.炒时加水，是为了避免土豆丝炒干，粘锅；

3.如果想炒出来的土豆丝白嫩，就不要放酱油；

4.如果想成品颜色漂亮，可以搭配青椒、红椒或胡萝卜丝同炒；

5.炒时的调料可以根据自己喜好添加，加花椒、大料、香油等。

分类：热菜

查看全部(共8步)

酸辣土豆丝的更多做法

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页