酸辣土豆丝

1.将土豆去皮、洗净、切丝。

2.将干辣椒掰成3瓣，蒜薄皮。

3.锅中倒油，放入蒜和干辣椒爆香。

4.放入土豆丝翻炒。

5.倒入少量水和适量的醋，焖几分钟。

6.水差不多都收干后，土豆也就熟了，加适量盐、生抽和少量的糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

7.出锅，装盘。