家炖鳎板鱼

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家炖鳎板鱼

主料

鳎板鱼适量

辅料

配料

家炖鳎板鱼的做法步骤

1.鳎板鱼洗净切段，加葱姜料酒腌渍半小时以上
2.鸡蛋一个加面粉调成稠糊
3.鱼段裹面糊煎成两面金黄
4.料酒，醋，白酒，老抽，糖，各一汤匙，调成汁，加适量盐
5.腌鱼的葱姜留用，蒜拍散，大料干辣椒备用
6.取一块猪油
7.锅中放猪油，下葱姜蒜大料辣椒炒香
8.放入煎好的鱼，烹入料汁
9.加开水没过鱼
10.中火炖十分钟，大火收汤，留少许汁，装盘，撒上香菜。

分类：热菜

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