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香辣鸡翅
捞派美味有约
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鸡翅为人们的最爱,有可乐鸡翅、番茄鸡翅,成为70后80后的餐桌上的一道不可或缺的美味,今天我就给他家推荐一个香辣鸡翅的做法吧,美味很简单。
简单
炒
麻辣
十分钟
食材明细
主料
鸡翅
12根(400g)
藕
1节(150g)
年糕
100g
芹菜
50g
辅料
葱
1节
姜片
适量
蒜
5瓣
配料
海底捞清油火锅底料
半包
花椒
2g
蚝油
15ml
黄酒
适量
香油
适量
油
适量
盐
适量
香辣鸡翅的做法步骤
1.
准备香辣鸡翅原材料,各种食材清洗干净。
2.
藕切薄片,葱、芹菜、年糕切段。
3.
鸡翅洗净,加入蚝油、黄酒 、花椒、姜片,用手抓匀腌15分钟。
4.
锅内油热后,放入鸡翅煎1-2分钟至皮收紧。
5.
将海底捞清油火锅底料、葱、蒜加入锅中翻炒均匀(小火)。
6.
藕片、年糕段放入锅中炒匀,将步骤一中的鸡翅腌料加水倒入锅中没过食材,中火闷烧汤汁收浓。
7.
芹菜段放入锅中翻炒至匀,加入适量盐调味,临出锅前淋上少许香油即可。
8.
一道极具诱惑力的香辣鸡翅。
小窍门&温馨提示
1、此道香辣鸡翅的最大特点是烹制方法简单,很适合70.80后的生活节奏。
2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等。
3、烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
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