〖香辣响油饽饽虾〗------和 川菜谈恋爱 ，食辣酒稳

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  1.鲜虾洗净,用牙签在背部挑去虾线，放适量盐腌制15分钟。
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  2.锅内下油,烧热后,放入洗净的虾子翻炒。
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  3.炒至金黄色，放适量盐
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  4.放入料酒翻炒出锅。
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  5.准备好调料：干辣椒、大蒜、姜、花椒
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  6.锅内留一些炸虾的油,放入姜丝、蒜蓉、煸炒出香味.
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  7.加入郫县豆瓣酱少量炒出红油，放入少量高汤,放入盐,糖,调味收汁，关火
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  8.锅烧热放入干辣椒和花椒爆香关火，把虾铺在碗里，淋上（7）的料汁，最后在淋上响油就可以上桌了。

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