红烧猪蹄

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红烧猪蹄

食材明细

主料

猪蹄1个

辅料

配料

红烧猪蹄的做法步骤

1.将斩件的猪蹄洗净，姜去皮切片，全部辅料洗净待用。
2.将猪蹄焯火后，再用清水洗净捞起待用。
3.起炒锅放油将冰糖倒入翻炒。
4.炒至冰糖熔化并转成褐黄色。
5.将猎蹄倒入翻炒均匀。
6.再将姜片、花椒、香叶、八角倒入炒出香味。
7.依次倒入适量料酒、生抽、老抽、五香粉翻炒至上色。
8.将猪蹄转入高压锅内，加入盖过猪蹄的清水。
9.加盖压煮30分钟停火，待高压锅排完气才可开盖。
10.压煮好的猪蹄再转入炒锅内，大火收汁。
11.最后放入适量盐及几滴芝麻油调味即可起锅。
12.成品图。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱秋季食谱午餐名菜

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