牛奶发糕

一笑嫣然

牛奶发糕

作为一种大众化的食物，南北方的发糕无论是做法，还是口味都存在着较大的差异。南方以米粉为主料，北方则是以各种面粉混合做成。今天做的这款牛奶发糕，属于北方做法，很简单，却很好吃。

主料

辅料

牛奶发糕的做法步骤

1.将面粉、淀粉、白糖与酵母粉共同倒入盆中，搅拌均匀；
2.加入牛奶搅拌成粘稠的糊状；
3.取一个容器，底部洒上黑芝麻，将面糊倒入；
4.将面糊抹平，放上几颗红枣装饰；
5.蒸锅中提前小火加热，约温度为30-40度时关火，将发糕放入，醒发1小时；
6.醒发好的发糕，已经发起很高了；
7.大火烧开锅，上气后蒸30分钟，关火，焖5分钟，再出锅；
8.用脱模刀脱模后，底部朝上，晾一晾；
9.切块或掰着吃皆可，奶味浓郁，香甜可口。

小窍门&温馨提示

1.如果想脱模省事，可在模具底部抹一层薄油，洒些如葡萄干，芝麻之类的，也可以选择不沾模具；

2.白糖的量可根据个人喜好随意添加，可多可少；

3.如果不喜欢太浓的奶味，可以选择用水代替奶；

4.蒸的时候一定要全程使用大火，不然蒸不熟，内部会发粘；

5.发糕要趁热吃，如果一次吃不了，下次一定要热透才能吃。

分类：主食家常菜

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