蒜苔蛋炒饭

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  1.鸡蛋打散；
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  2.蒜苔切丁；
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  3.冷锅倒油，加热，放少许盐；
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  4.待盐融化，倒入蒜苔丁翻炒；
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  5.待蒜苔颜色变绿，盛出备用；
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  6.锅中倒适量油，下米饭，转中火慢慢均匀炒热；
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  7.待米饭炒热，倒入鸡蛋，大火快速翻炒，让鸡蛋均匀包裹在米饭上；
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  8.倒入炒过的蒜苔丁，加适量盐和味精，翻炒均匀，关火；
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  9.将炒好的米饭盛在碗中，压实定型；
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  10.倒扣在盘子正中；
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  11.取走碗，蒜苔蛋炒饭完成，上桌。

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