蒜苔蛋炒饭

一笑嫣然

蒜苔蛋炒饭

很多时候都在纠结早餐吃什么，既要简单方便，又要吃饱吃好。相对其他早餐种类而言，蛋炒饭就要有优势得多，经过略微炒制，将饭与菜充分融合，简单而不失营养，方便又不失美味，是不错的早餐之选。

主料

辅料

配料

蒜苔蛋炒饭的做法步骤

1.鸡蛋打散；
2.蒜苔切丁；
3.冷锅倒油，加热，放少许盐；
4.待盐融化，倒入蒜苔丁翻炒；
5.待蒜苔颜色变绿，盛出备用；
6.锅中倒适量油，下米饭，转中火慢慢均匀炒热；
7.待米饭炒热，倒入鸡蛋，大火快速翻炒，让鸡蛋均匀包裹在米饭上；
8.倒入炒过的蒜苔丁，加适量盐和味精，翻炒均匀，关火；
9.将炒好的米饭盛在碗中，压实定型；
10.倒扣在盘子正中；
11.取走碗，蒜苔蛋炒饭完成，上桌。

小窍门&温馨提示

1.炒蒜苔时放一点盐，可以让蒜苔的颜色更绿；

2.若想米饭炒得粒粒分明，饭要蒸硬一些，炒前放冰箱冷藏2-3小时最好。

分类：主食家常菜

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