菜谱
搜索
干烧小黄鱼
巨蟹座的厨房
发布
中级
烧
微辣
一小时
食材明细
主料
小黄花鱼
8条
辅料
剁椒
1勺
料酒
半勺
老抽
1/4勺
番茄酱
半勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡粉
适量
盐
适量
糖
适量
干烧小黄鱼的做法步骤
1.
小黄鱼去头和内脏后清洗干净,用料酒,姜片和少许盐腌制半小时。
2.
腌制好的鱼在表面沾上薄薄一层干淀粉,用油煎至两面金黄后备用
3.
葱和蒜切成末,锅中加少许底油,加入葱末和蒜末炒香。
4.
加入剁椒,小火炒出红油。
5.
加入老抽、糖、料酒、番茄酱和鸡粉小火炒匀,加入水大火烧开。
6.
煎好的小黄鱼下锅,中火炖煮,其间不时转动锅防止粘锅,等汁收干即可。
小窍门&温馨提示
剁椒和番茄酱都是咸的,所以就不用在另外加盐了。
分类:
热菜
家常菜
海鲜
查看全部(共6步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
干烧小黄鱼
松鼠鳜鱼
汆丸子
糖醋豆腐
水煮虾
炖牛腩
萝卜炖牛肉
米粉肉
红焖羊排
红烧牛尾
卧鸡蛋
吉野家牛肉饭
黑椒牛肉
魔芋烧鸭子
家常小炒
煎带鱼
美食天下首页