蚝油豆腐

舞动的味蕾

蚝油豆腐

蚝油配豆腐，你可能还没有尝试过，那么还等什么呢？抓紧时间我们开始吧～～豆腐外酥里嫩配上蚝油的海鲜香，别提多美味了

主料

豆腐一块

辅料

葱碎20g
姜碎20g

配料

蚝油豆腐的做法步骤

1.选择质地好的豆腐，容易改刀
2.将豆腐改刀成三角形的厚片，三角形烧的时候不容易碎，改好后放冰箱冷冻一小时
3.冻好的豆腐撒薄薄一层玉米淀粉
4.平底锅热油，八成热时，开始煎豆腐
5.煎至两面金黄，盛出待用
6.锅中留少许底油，加入蒜和姜碎，再加两勺生抽、一勺白糖提鲜，最后加一勺耗油，汁就调好了，
7.加入半碗水，烧开
8.下入炸好的豆腐，大火烧开，小火烧5分钟就可以了
9.出锅前勾薄薄的一层芡，就OK了

小窍门&温馨提示

玉米淀粉可以让煎出来的豆腐外酥里嫩，非常好吃

分类：热菜

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