蚝油焖豆腐

零下一度0511

蚝油焖豆腐

主料

北豆腐400克

辅料

蚝油焖豆腐的做法步骤

1.姜、蒜分别切末，蒜苗切段
2.北豆腐切成小方块
3.锅内烧开水加几滴油和一小勺盐，下豆腐煮一下
4.煮好的豆腐盛出控水
5.锅内加底油，下姜蒜小火炒香
6.再加入多一些的蚝油炒出蚝香味
7.往锅内一次性加适量清水，生抽，并将锅内汤汁烧开
8.加入豆腐上盖小火焖五分钟
9.最后下蒜苗焖一下，调入少许盐和鸡精
10.成品图

小窍门&温馨提示

1、豆腐可以提前焯一下水，这样可以去除豆腥味，焯水时间不用太长水开后煮一下即可
2、调制好汤汁之后，豆腐入锅要小火焖五分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道

分类：热菜家常菜

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