蚝油豆腐

辽南蟹

蚝油豆腐

　　【蚝油豆腐】一招让煎豆腐变得简单
　　不知不觉中，几个朋友在一起时总是讨论吃的，今天做了什么菜，明天准备吃什么，怎么个烧法，哪儿有好的食材。
　　也正是这种聊天中，我的发现了一家不豆腐挺不错的。
　　买回来体验，果然挺好，香味儿比较浓也没有怪味儿，是很好的老豆腐，比较适合煎着吃。
　　那就来个蚝油豆腐吧。

主料

老豆腐适量

辅料

配料

蚝油豆腐的做法步骤

1.材料图，洋葱，豆腐。蒜苗。　　
2.材料图，生抽，蚝油。　　
3.豆腐切厚片。
4.洋葱切滚刀块，蒜苗切碎。　　
5.取一个干燥的盘子，倒淀粉，将豆腐块逐一裹上干淀粉。
6.炒锅或者平底锅倒油烧热，放上豆腐块，小火慢慢的煎。
7.一面定型焦黄后翻面。全部煎好后将豆腐出锅。　　　　　
8.锅底留下小量的油，倒入洋葱翻炒。　　
9.将生抽和蚝油加水拌均匀，拌适量淀粉，倒入锅中煮开。
10.将豆腐回锅。
11.略烧后放上蒜苗碎出锅。

小窍门&温馨提示

豆腐要用老豆腐，太嫩不成形。

将豆腐块裹上淀粉，煎成的豆腐外焦里嫩，很好吃。

豆腐煎好后可以直接蘸酱或者椒盐吃。

分类：热菜家常菜常见菜式老人秋季食谱宴客菜午餐

查看全部(共11步)

蚝油豆腐的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页