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白沙大闸蟹
suxiegemomo
初级
炒
甜味
二十分钟
主料
大闸蟹
适量
辅料
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
配料
酱油
适量
香油
适量
香醋
适量
鸡精
适量
黄酒
适量
淀粉
适量
白沙大闸蟹的做法步骤
1.
将几只在苏蟹阁买的大闸蟹洗净切成小块,焯水,然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。
2.
起油锅,烧至六成热时,先将蟹壳放入油锅,再将腌渍好的大闸蟹块拍上淀粉放入油锅中,炸之金黄色后捞出。
3.
把葱和干辣椒放入锅中煸香,倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块,翻炒片刻即可出锅装盘。
4.
出锅后撒上白糖。
小窍门&温馨提示
白沙大闸蟹颜色红白相宜,犹如蟹在白沙中漫步,而且口感格外脆香。
喜欢吃甜一点的可以适当多放一点糖,不放辣椒。
分类:
热菜
查看全部(共4步)
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