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简单好学--=四川鸡米芽菜
morningj
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一直很喜欢这道菜,但自己做出来总是没有店里面的好吃,
总结了许多次,终于找到问题所在,和大家分享一直心得吧!!
简单
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
鸡胸肉
200克
辅料
青椒
2-3个
宜宾碎米芽菜
一袋
淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
四川鸡米芽菜的做法步骤
1.
把鸡胸肉洗净后切成比指甲还要小点的粒,加入淀粉少量盐,用手使劲抓,这样鸡肉会比较嫩,好吃点。
2.
这步很重要,把切成粒的青椒放在锅里面(可以不放油),小火煸,这样可以把青椒的水分去掉,所以最好炒出来的菜吃起来很香,而不会有水。
3.
锅内放油,等热后加入鸡肉爆炒,炒到变色以后就加入姜,蒜,芽菜和青椒一起炒(一直要大火),再加入花椒粉,味精就可以起锅啦。
小窍门&温馨提示
芽菜比较咸,可以不用再加盐了!
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