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烤馕
岁月凝眸
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女儿爱吃新疆烤馕,没有专业的工具,或许口味上和新疆的稍有差距,不过适合自家的口味好吃又卫生罢了!
简单
烤
五香
一小时
主料
面粉
160克
辅料
酵母粉
2克
细砂糖
10克
盐
2克
水
85克
橄榄油
10克
配料
芝麻
适量
橄榄油
适量
全蛋液
适量
蜂蜜
适量
烤馕的做法步骤
1.
面粉、细砂糖、盐,搅拌均匀,加入酵母水(酵母+水),橄榄油,和成光滑的面团。28°,醒面20分。本次26度醒面1小时。
2.
模具抹油,按照模具大小擀制成中间薄,边缘厚的面饼,用馕针(用的牙签)扎小孔,一定要扎透,否则烤制时会鼓起来。面饼表层刷蜂蜜水(1:1),撒芝麻,轻轻用手按压。
3.
分类:
主食
家常菜
新疆菜
饼
午餐
晚餐
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