下载 APP
搜索
红烧黄鳝
mikit
发布
路过菜市场,看到有新鲜的黄鳝,觉得还不错,就买了两条回来红烧着吃,两条小的才3两重,九块钱。本来想做煲仔饭的,不过出来买菜前已经开始煮饭了,就算了,做红烧也很不错。
简单
烧
咸鲜
二十分钟
主料
黄鳝
2条
辅料
蒜头
大量
葱
适量
生姜
适量
配料
酱油
少许
料酒
适量
盐
适量
白糖
适量
红烧黄鳝的做法步骤
1.
买的两条黄鳝,在市场的时候让杀好了;不过回来了要清洗干净,把身上的血清洗掉,肚子里的东西全部清理干净。如果是没杀的黄鳝,可以用一块布把黄鳝的头包住抓好,用剪刀在头那里剪一刀,要剪断骨头;然后抓着头,用剪刀把肚子剪开,然后把肚子里的东西掏出来。
2.
清洗干净的黄鳝,血全部都洗好了。
3.
洗干净的黄鳝放盘子里,下开水烫一两分钟;今天为了拍照,烫的时间有点长,搞到皮都裂开了。用开水烫了的黄鳝表面的粘液就会出来了,用筷子搅一搅就干净了;然后用冷水冲洗干净,准备切段。
4.
小窍门&温馨提示
黄鳝身上有滑滑的粘液,在处理黄鳝的时候要小心。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共4步)
红烧黄鳝的更多做法
更多
红烧黄鳝
红烧黄鳝
红烧黄鳝鹌鹑蛋
红烧黄鳝
红烧黄鳝
红烧黄鳝
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
红烧黄鳝
洋葱炒肉
干锅茶树菇
红烧猪脚
黄瓜炒虾仁
红烧萝卜
香辣肉丝
土豆炖牛腩
酱茄子
胡萝卜炒肉
烤牛排
香芋蒸排骨
美食天下首页