虾仁鸡蛋羹

莫言catlam

虾仁鸡蛋羹

上次出去吃饭，余下了不少河虾，于是就打包回来了，小小的河虾，很是鲜！为了方便食用，就用手边仅有的材料做了这款虾仁鸡蛋羹，效果很不错啊，儿子很喜欢呢，小小的河虾仁，一口一只，美味着呢！

主料

辅料

香菜适量

配料

虾仁鸡蛋羹的做法步骤

1.河虾去头去壳，只取虾仁部分，备用；
2.胡萝卜去皮切成小丁；
3.玉米粒从玉米棒上切下来，芹菜去筋也切成小丁；
4.锅中下约3-4碗的水煮开，下蔬菜粒；
5.下次煮开后下小虾仁，并加入适量盐调好味；
6.在水沸开的时候，慢慢加入水淀粉，勾好芡；中小火先煮着；
7.这时候把鸡蛋打散，加入一丁点盐和香菜段搅打均匀；
8.淋入蛋液；
9.再次煮开后关门，下香菜，滴几滴香油即可；

小窍门&温馨提示

水淀粉也慢慢添加并不停地按顺时针方向搅动，看着稠度是自己喜欢的就不用再添加了，另外，鸡蛋也有增稠作用，这个也要考虑了～！(展开)

分类：羹类家常菜

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