喷香牛肉包子

刘英杰

喷香牛肉包子

自从有了了美之扣饺子料理器之后，有点上瘾了，因为不必再买现成的肉馅了，外面绞好的肉馅事先那肉都没有洗过，而且肥瘦也不能精准的控制，这下好了，我喜欢吃瘦肉，所以买了一大块儿的牛肉，怕不好绞，就分次绞成馅，这个得有劲的人来操作，总知肉肉很干净、很多、很香，包子蒸好后，满屋飘香，真是喷香的牛肉包子啊！

主料

面粉适量

辅料

配料

喷香牛肉包子的做法步骤

1.将牛肉切小块，用美之扣饺子料理器分次将牛肉绞成馅，这个得有劲的人来操作呢。
2.将白菜放入料理器中，绞碎。
3.放入盐，腌一半小时。
4.挤出沙出的水分。
5.再将葱姜切绞碎，与牛肉、白菜混合，搅拌均匀。
6.放入亚麻籽油。
7.放入酱油。
8.放入五香粉。
9.放入盐和味精。
10.将酵母溶于温水，倒入面粉中，和成光滑面团，放在温暖处发酵。
11.发酵2倍大后，再揉匀，搓成长，切成剂子，擀成面皮。
12.包入馅料
13.包成包子。
14.将包好的包子再发酵30分钟，放入蒸锅，蒸25分钟，焖5分钟再出锅。

小窍门&温馨提示

1 牛肉筋比较多，要分次绞成馅。

2 白菜腌的时候已经放了盐，之后调馅时不要放太多盐。

3 亚麻籽油对人身非常好，如果不喜欢它的腥味，可以用其他油代替。

4 包子蒸好关火后，再焖5分钟再开锅盖为宜。

分类：主食面食家常菜早餐

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