照烧鸡肉块

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照烧鸡肉块

由于禽流感的原因，好久没吃鸡肉了，儿子的口水流的好长，今天做了这个老少皆宜的美味与家人共享

主料

鸡腿2个

辅料

洋葱半个

配料

照烧鸡肉块的做法步骤

1.准备好洋葱和鸡腿
2.把鸡腿去骨，用一勺料酒和盐淹10分钟，去腥
3.把洋葱切条备用，同时调料汁，2勺生抽，1勺料酒，1勺蜂蜜，1勺老抽
4.锅内加适量油，加热把淹好的鸡腿放入，带皮的一面向下，煎至两面金黄至熟透
5.用煎鸡腿的油把洋葱炒好
6.把鸡腿切块
7.把料汁倒入锅内不断的搅动，至粘稠
8.把鸡肉加入用小火翻炒以免沾锅，直到每一块肉都粘上汁，把洋葱倒入，炒好可以出锅了
9.享用美食去了

小窍门&温馨提示

1 我的料汁是按生抽：老抽：蜂蜜：料酒=2：1：1：1的比例调的，味道还是不错的，可以根据肉的多少来调这个汁，最后收汁时可以多留点汁，这个汁很鲜，可以拌饭吃，很下饭

2 因为淹的时候放了些盐，生抽，老抽也都是咸的，所以不用再放盐了，而且不用加味精或是鸡精，这些调料和鸡本身就很鲜了，就不用多此一举了

分类：热菜家常菜

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