腊排骨烧笋块

西马栀子

腊排骨烧笋块

腊排骨还是过年的时候，朋友送的，一直没吃。说实话真的不知道怎么吃，所用一直没做。在北方少见腊排骨，也不太习惯这个味道，今天做的腊排骨是我第一次做，所以没有清炖，做了腊排骨烧笋块了。做好后竟没想到这么好吃，特别的香。有一种淡淡的熏的味道，吃起来很有嚼劲。

主料

腊排骨500克

辅料

笋200克

配料

腊排骨烧笋块的做法步骤

1.腊排骨洗净，剁成小块。
2.笋切成块备用。
3.准备好八角桂皮辣椒香叶。
4.葱切段，姜切片。
5.锅中注入水，加入腊排骨烧开，煮至2分钟。
6.另起锅注入油，爆香辣椒。
7.下入腊排骨翻炒均匀。
8.烹入料酒加入酱油糖继续翻炒均匀。
9.注入开水，没过腊排骨。
10.再加入葱姜八角桂皮香叶大火烧烧开，转小火焖至 1小时。
11.加入笋块，和盐继续焖至30分钟。
12.收干汤汁即可。

小窍门&温馨提示

腊排骨本身很咸，盐要酌情添加。

分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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