冬瓜烧鸭腿

斯佳丽WH

冬瓜烧鸭腿

冬瓜是夏季的常见蔬菜，可以利尿消肿，清热祛暑，吃起来也清淡可口；而鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
这么热的天气，食欲不佳，不想喝汤，就来这道红烧菜吧，绝对让你的胃口大开。

主料

辅料

配料

冬瓜烧鸭腿的做法步骤

1.准备好原材料；
2. 将鸭腿放入冷水锅中，加入两片姜和少量的料酒焯一下，取出后将鸭腿清洗干净备用；
3. 锅中烧少量的油，下入焯过水的鸭腿煸炒；
4.将鸭腿中的油脂煸炒出来，微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；
5. 将鸭腿中的油脂煸炒出来，微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；
6.在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；
7. 在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；
8.让鸭腿完全煸炒上色后，加入冬瓜块；
9.让鸭腿完全煸炒上色后，加入冬瓜块；
10. 继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；
11.加盖，大火煮开，转为小火，焖煮十五分钟；
12. 再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可；
13.装入盘中端上桌。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐消暑解渴

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