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蚕豆炒虾仁
斯佳丽WH
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初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鲜虾
200克
蚕豆米
200克
辅料
姜
适量
红椒
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
油
适量
盐
适量
蚕豆炒虾仁的做法步骤
1.
将蚕豆米洗净, 鲜虾去皮挑去虾线, 姜切成细末, 两个小红椒(也可以不要);
2.
生粉和胡椒粉, 抓匀腌制一下;在虾仁中放入适量的盐,
3.
蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用;
4.
准备好生粉,盐,白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉:
5.
烧热锅, 加入适量的油, 放入姜片和红椒煸炒;
6.
煸炒出香味后放入虾仁翻炒;
7.
虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒;
8.
再加入先前调好的水淀粉, 大火收汁即可;
9.
出锅装盘。
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