黄瓜鸡蛋拌粉丝

刘英杰

黄瓜鸡蛋拌粉丝

现在黄瓜逐渐便宜了，
不像冬天的时候那么贵了，
加上春季人容易发燥，
嗓子也会嘶哑，
所以多吃黄瓜滋阴润燥是很适合的选择。
黄瓜凉拌吃，它的功效会更好，
所以今天做了这个黄瓜鸡蛋粉丝，
不像传统的黄瓜炒鸡蛋的味道，
非常与众不同。

主料

辅料

鸡蛋1个

配料

黄瓜鸡蛋拌粉丝的做法步骤

1.黄瓜洗净切丝。
2.将粉丝放入，烫熟。
3.调半小碗水淀粉。
4.在一个小碗里打入鸡蛋，搅散。
5.将水淀粉倒入鸡蛋液中。
6.搅拌均匀。
7.将蛋液倒入涂了油的锅中，摊成薄蛋饼。
8.将其取出，晾凉切成丝。
9.将黄瓜、鸡蛋、粉丝一起放入一盆中。
10.放入酱油。
11.放入陈醋。
12.放入精盐。
13.放入白糖。
14.放入味精。
15.放入秘制的香麻辣椒油。
16.将其拌匀即可装盘食用。

小窍门&温馨提示

1 粉丝要在拌之前烫熟，然后过水，放时间长了会影响口感。
2 辣椒油是我家秘制的，您可以用自己家炸的辣椒油。
3 拌好后尽快食用，否则粉丝会粘，黄瓜会析水。

分类：凉菜素菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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