茄汁双丁

水晶礁石

茄汁双丁

咸甜酸香，色泽鲜艳，富含营养，夏日的一道开胃下饭菜。

主料

辅料

茄汁双丁的做法步骤

1.准备番茄2个，毛豆米250g，鸡脯肉半块。
2.番茄切块，鸡脯肉切丁备用。
3.毛豆米入锅用水煮断生，捞起备用。
4.鸡脯肉用盐、生粉拌匀，入油锅炒熟，盛起备用。
5.番茄块入油锅翻炒，加盐，糖炒至番茄成茄汁状。
6.番茄炒成茄汁后，加入准备好的毛豆、鸡脯肉丁，略煮，收汁后起锅。

小窍门&温馨提示

番茄切块前用开水烫烫，就能很容易的剥掉番茄皮，这样做成的茄汁会更细腻。（我这次做是没有去皮的。）

分类：热菜家常菜午餐晚餐学生

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