非油炸--------辣子鸡

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  1.鸡腿2个
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  2.鸡腿去骨，切小块，用盐，料酒，酱油，五香粉腌制30分钟。
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  3.配料图：姜蒜切片，辣椒切段
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  4.锅内放少许油
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  5.先加花椒
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  6.略炸花椒后加入辣椒
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  7.辣味出来后加蒜姜
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  8.蒜发软边缘略有黄色时加入鸡块
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  9.翻炒。
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  10.成品。汤发黄是炒制时鸡肉自己出的油。

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