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非油炸--------辣子鸡
xjj001007
简单
炒
微辣
一小时
主料
鸡腿
适量
辅料
辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
配料
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
五香粉
适量
辣子鸡的做法步骤
1.
鸡腿2个
2.
鸡腿去骨,切小块,用盐,料酒,酱油,五香粉腌制30分钟。
3.
配料图:姜蒜切片,辣椒切段
4.
锅内放少许油
5.
先加花椒
6.
略炸花椒后加入辣椒
7.
辣味出来后加蒜姜
8.
蒜发软边缘略有黄色时加入鸡块
9.
翻炒。
10.
成品。汤发黄是炒制时鸡肉自己出的油。
小窍门&温馨提示
1.腌制时盐要放足。
2.如果炒的时候发干,可以加入腌汁或一点水。
3.喜欢辣的可以多放辣椒。
分类:
热菜
家常菜
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