香烧双茄-----大红大紫

舞动的味蕾

香烧双茄-----大红大紫

大红大紫，是菜品原料的颜色：红色是番茄，紫色是茄子，所以叫大红大紫。

主料

辅料

配料

香烧双茄的做法步骤

1.准备原料
2.茄子切滚刀块
3.西红柿切成牙状
4.面粉、少量盐和水混合成浓稠的糊
5.茄子均匀的沾上面糊
6.茄子下锅煎至两面金黄
7.调一个料汁，加入生抽、老抽、糖
8.锅底热油，放入蒜片煸香，放入西红柿。
9.西红柿炒出汤汁
10.倒入调好的料汁
11.倒入茄子、小半碗水烧5分钟，出锅前加少许盐
12.汤汁浓稠就可以出锅了

分类：热菜素菜家常菜

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