椒盐小花卷

西马栀子

椒盐小花卷

花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

主料

辅料

椒盐小花卷的做法步骤

1.先将酵母和温水混合均匀。倒入面粉里。揉成光滑柔软的面团。发酵至两倍大。
2.发酵好的面团, 排除多余气泡, 收圆，覆盖饧发15分钟。
3. 将面团均匀擀成长圆形的片。
4. 倒上一点油, 抹匀，均匀撒上盐。
5.再均匀的撒上花椒粉。
6.从一端开始卷起。
7.均匀分切成大小一致的段。
8.取其中两段，叠在一起。
9.双手捏住两端, 轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。依次做完其他，最后饧发15分钟。
10.饧发好后，放入蒸锅，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可。

小窍门&温馨提示

最后一定要饧发，关火后再等5分钟开锅，这样蒸出的花卷白白胖胖的。

分类：主食面食家常菜馒头花卷

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