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小煎鸡
花儿为什么
发布
简单
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
鸡
半只
辅料
小米椒
适量
青椒
适量
泡椒
适量
泡姜
适量
青笋
适量
大葱
一根
配料
郫县豆瓣
适量
料酒
适量
姜
一块
蒜
适量
小煎鸡的做法步骤
1.
把姜,小米椒,青椒,青笋等材料切成小丁备用。
2.
把鸡宰成小块,飞水,去血水。在锅里放适量的油,煸一下鸡,去水分。在去水分的时候,最好放一点料酒,可以去除鸡的腥味。
3.
把鸡煸的差不多了,加入郫县豆瓣。喜欢吃干一点的可以多炒一会。个人比较喜欢吃干一点的,吃起来比较香。
4.
放入切好的小米椒,泡椒,姜蒜等配料。翻炒一会儿。
5.
炒出香味后,依次放入大葱,青笋,青椒。反复煸炒。
6.
炒的差不多之后,放入一点酱油,盐,味精,即可出锅。喜欢吃辣的朋友,可以适量的增加小米椒的分量。
分类:
热菜
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